Go Back
Wassermelonen Feta Salat mit Minze und Rucola
Greta

Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze und Rucola

Der erste Bissen von diesem Wassermelonen Feta Salat mit Minze und Rucola ist wie ein Sprung ins kühle Nass an einem heißen Junitag – saftig, knackig, cremig und mit dieser frischen Zitronennote, die der Sommer einfach braucht.
Print Recipe Pin Recipe
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen, Grillabend, Grillbeilagen, Salate, Wassermelone
Cuisine: International
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • ½ kleine Wassermelone (ca. 800 g Fruchtfleisch)
  • 150 g Feta
  • 75 g Rucola
  • 1 kleine Handvoll frische Minzblätter
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft (alternativ Limettensaft)
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 EL geröstete Pinienkerne (optional, ½ rote Zwiebel)

Method
 

Anweisungen
  1. Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden. Dabei möglichst viele Kerne entfernen.
  2. Den Feta mit den Händen grob zerbröseln.
  3. Den Rucola waschen und trocken schleudern. Die Minzblätter abzupfen und grob hacken.
  4. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vorsichtig miteinander vermengen.
  5. Olivenöl und Zitronensaft über den Salat träufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Optional Pinienkerne oder feine Zwiebelringe darübergeben und sofort servieren.

Notes

Mach’s dir einfach: Kein langes Schnippeln, kein Kochen – du brauchst nur ein scharfes Messer, eine Schüssel und ein paar gute Zutaten. Fertig ist das perfekte Grillbuffet-Highlight!