Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten und bemehlen.

Butter, 200 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eigelb einzeln unterrühren.

Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit Milch unter die Buttermasse rühren.

Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.

Marillen waschen, entsteinen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen.

Kuchen 25-30 Minuten vorbacken.

In der Zwischenzeit Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen. Nach und nach 100 g Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Baiser glänzt und fest ist.

Kuchen aus dem Ofen nehmen. Baiser auf den Marillen verteilen.

Kuchen weitere 15-20 Minuten backen, bis der Baiser goldbraun ist.

Kuchen vor dem Servieren abkühlen lassen.