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Veganer glutenfreier Schokoladenkuchen
Greta

Veganer glutenfreier Schokoladenkuchen

Dieser vegane glutenfreie Schokoladenkuchen ist dekadent, schokoladig, feucht und einfach zuzubereiten. Du wirst diesen Kuchen lieben, egal ob du glutenfrei bist oder nicht!
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 16 Servierungen
Course: Dessert
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 1/2 Cup Zucker
  • 1 1/4 Cup Pflanzliche Milch
  • 2/3 Cup Rapsöl
  • 1/2 Cup Ungesüßtes Apfelmus
  • 2 tsp Vanilleextrakt
  • 1 1/2 Cup Glutenfreies Allzweckmehl (Siehe Hinweis)
  • 14 Tbsp Kakaopulver (Dutch Processed)
  • 2 Tbsp Hafermehl (Siehe Hinweis)
  • 2 tsp Backpulver
  • 1 tsp Koscheres Salz (verwende 1/2 tsp bei Tafelsalz)
  • 1/2 tsp Xanthan
  • 1/4 tsp Natron
  • 16 Tbsp Vegane Butter, Zimmertemperatur
  • 1/2 Cup Pflanzliches Backfett
  • 1 Cup Kakaopulver, gesiebt
  • 5 Cup Puderzucker, gesiebt
  • 2 tsp Vanilleextrakt
  • 5-6 Tbsp Pflanzliche Milch

Equipment

  • kitchen scale
  • large bowl
  • whisk
  • sifter
  • two round baking pans

Method
 

Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 350°F vor. Fette zwei 8-Zoll runde Backformen mit Backfett oder Spray ein und lege einen Pergamentkreis in den Boden jeder Form.
  2. In einer großen Schüssel Zucker, pflanzliche Milch, Öl, Apfelmus und Vanille mit einem Schneebesen vermengen.
  3. Siebe das glutenfreie Mehl, Kakaopulver, Hafermehl, Backpulver, Salz, Xanthan und Natron zusammen und gib sie zu den feuchten Zutaten. Gut verrühren, um den Teig zu bilden. Etwa 1 Minute lang whisken.
  4. Teile den Teig gleichmäßig zwischen die vorbereiteten Backformen auf. Es sind etwa 20 Unzen pro Form.
  5. Backe im Ofen bei 350°F für 29-31 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
  6. Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn frostest.