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Vegane Avocado Pesto Pasta
Greta

Vegane Avocado Pesto Pasta

Diese Avocado-Pasta ist cremig, so einfach zuzubereiten und völlig vegan! Sie ist in nur 15 Minuten fertig für ein schnelles pflanzenbasiertes Abendessen, das der ganzen Familie gefällt.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 portions
Course: Dinner
Cuisine: American
Calories: 515
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 12 ounces Pasta nach Wahl (ich habe glutenfreie verwendet)
  • 2 große reife Avocados
  • 1/4 cup Olivenöl
  • 1/4 cup Gemüsebrühe
  • 1/2 cup frisches Basilikum, gehackt fest verpackt
  • 5 Knoblauchzehen
  • 2 tablespoons Zitronensaft (ca. 1 Zitrone)
  • 1/4 cup Cashew-Parmesan (Rezept hier klicken)
  • 1/2-1 teaspoon Salz
  • 1/4 teaspoon Pfeffer

Equipment

  • Küchenmaschine oder Hochleistungsmixer

Method
 

Anleitungen
  1. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Pasta nach den Anweisungen auf der Packung.
  2. Währenddessen gibst du alle restlichen Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer und pürierst sie, bis sie glatt sind.
  3. Bitte beachte: Dieses Rezept erfordert Zitronensaft. Die ganze Zitrone wird nur im Foto gezeigt, um die Zutaten zu zeigen, die du für das Rezept benötigst. Bitte wirf die ganze Zitrone nicht in deinen Mixer :)
  4. Schmecke und passe die Gewürze nach Belieben an.
  5. Wenn die Pasta fertig ist, vermische sie mit der Sauce. Garniere sie mit frisch gehacktem Basilikum, roten Pfefferflocken und einer Prise Cashew-Parmesan.