Würfle das französische Brot in mundgerechte Stücke und gib diese in eine große Schüssel.

Schlage den Frischkäse in einer separaten Schüssel cremig. Füge dann Puderzucker, 2 Esslöffel Milch und die Hälfte des Vanilleextrakts hinzu. Rühre weiter, bis eine glatte, streichfähige Masse entsteht.

Vermenge in einer weiteren Schüssel Milch, Eier, den restlichen Vanilleextrakt, Zimt und Muskatnuss – schlage alles mit dem Schneebesen, bis sich die Zutaten gut verbinden und die Mischung leicht schaumig wirkt.

Fette die Auflaufform gut ein. Verteile die Hälfte der Brotwürfel gleichmäßig darin, sodass der Boden bedeckt ist.

Verstreiche die Frischkäsemischung vorsichtig über die Brotschicht. Streue die Hälfte der Blaubeeren darauf.

Decke alles mit der zweiten Hälfte der Brotwürfel ab und verteile die restlichen Blaubeeren obenauf.

Gieße langsam und gleichmäßig die Eiermilch über den gesamten Auflauf, bis das Brot an allen Stellen feucht ist. Drücke die oberen Brotwürfel bei Bedarf etwas an, damit sie alle mit der Flüssigkeit Kontakt haben.

Decke die Form mit Folie oder einem Deckel ab und stelle sie über Nacht (mindestens 8 Stunden) in den Kühlschrank. So kann alles perfekt durchziehen.

Backe den Auflauf am nächsten Morgen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 75 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte kaum noch wackelt. Die Ränder sollten knusprig werden, während das Innere weich und saftig bleibt.

Lass den Auflauf vor dem Anschneiden kurz abkühlen, damit sich die Schichten setzen. Dann direkt servieren und genießen!