Erhitze die Milch in einem kleinen Topf, bis sie leicht zu dampfen beginnt – nicht kochen lassen!

Gib die Zartbitterschokolade in Stückchen dazu und rühre so lange, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die Mischung sollte jetzt dunkel, cremig und glänzend sein.

Ziehe den Topf vom Herd und gib den braunen Rum direkt in den Kakao. Kurz umrühren – jetzt steigt dir schon das intensive Aroma entgegen.

Schlage die Sahne, bis sie weich und standfest ist. Sie soll schön luftig, aber nicht zu steif werden.

Füll den heißen Kakao in hitzebeständige Tassen oder Gläser. Abschließend einen großzügigen Klecks Sahne obenauf geben.

Nach Belieben etwas geraspelte Schokolade oder Kakaopulver über die Sahne streuen – und direkt servieren.