Thailändischer Gurkensalat

Greta

Thailändischer Gurkensalat

Dieser thailändische Gurkensalat ist eine erfrischende, knusprige Beilage aus knackigen Gurken und einem charakteristischen süßen Chili-Dressing. Bereit in 20 Minuten, bietet er eine perfekte Balance aus süßen, sauren und scharfen Aromen, die besser ist als die deiner Lieblings-Thairestaurants.

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Prep Time 15

Kühlen 10

Total Time 20

Servings: 3 people

Calories: 139

Ingredients Equipment Method

Ingredients

Zutaten

1 lb Gurke (geschält und in Stücke geschnitten, die Samen können nach Belieben entfernt werden)
¼ Teelöffel Salz
¼ small rote Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
2 Esslöffel geröstete Erdnüsse (gehackt)
1 Esslöffel Koriander (gehackt)
2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Wasser
4 Esslöffel thailändische Süß-Chili-Sauce
1 Esslöffel Apfelessig

Equipment

kleiner Topf

Method

Anleitungen

Streue Salz über die geschnittenen Gurken, mische alles gut und stelle sie für 10-15 Minuten in den Kühlschrank.
Bereite in der Zwischenzeit das Dressing zu, indem du alle Zutaten in einem kleinen Topf kombinierst. Erhitze die Mischung und lasse das Dressing leicht eindicken, bis es etwas dicker wird. Lasse es abkühlen.
Lasse das Salzwasser von den Gurken komplett abtropfen. Mische die Gurken und Zwiebeln mit dem Dressing. Toppe den Salat mit Erdnüssen und Koriander und serviere ihn sofort.