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Thai Salat
Greta

Thai-Salat (mit Erdnussdressing)

Der Thai-Salat mit Erdnussdressing ist ein frischer, schöner und köstlicher Salat, für den jeder verrückt wird. (Vegan)
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Seitenportionen
Course: Salat
Cuisine: Asiatisch
Calories: 313
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 2 Tassen Römersalat (in dünne Streifen geschnitten)
  • 1.5 Tassen Rotkohl (dünn geschnitten)
  • 1 Tasse Chinakohl (dünn geschnitten)
  • 1 Tasse Karotten (gerieben)
  • 1 Tasse Edamame (geschält, gekocht und abgekühlt)
  • 1 Stück rote Paprika (in dünne Streifen geschnitten)
  • 1 Tasse Gurke (gewürfelt)
  • ½ Tasse Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten)
  • ¼ Tasse frischer Koriander (gehackt)
  • ½ Tasse Cashews (gehackt)
  • ½ Tasse Erdnussbutter
  • 2 Esslöffel Tamari (low sodium oder Sojasauce)
  • 1.5 Esslöffel Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Sriracha
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1.5 Esslöffel Limettensaft (Saft von einer Limette)
  • ¼ Tasse Wasser (oder mehr hinzufügen bis zur gewünschten Konsistenz)

Equipment

  • Mixer

Method
 

Zubereitung
  1. Fügen Sie alle Salatzutaten in eine große Schüssel hinzu und vermengen Sie sie leicht.
  2. Geben Sie alle Zutaten für das Dressing in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt sind. Fügen Sie nach Bedarf etwas Wasser (½ Teelöffel auf einmal) hinzu, um das Dressing zu verdünnen.
  3. Fügen Sie etwas Dressing hinzu und vermengen Sie alles gründlich.
  4. Träufeln Sie etwas mehr Dressing über den Salat und reservieren Sie eventuelle Reste zum Servieren. Kalt servieren und genießen!