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Grüner Thai Mangosalat
Greta

Süßer und würziger grüner Thai Mangosalat

Thai Mangosalat ist sowohl süß als auch würzig! Er beginnt mit grünen, unreifen Mangos und wird typischerweise als Vorspeise serviert. Er ist erfrischend durch die süßen und säuerlichen grünen Mangos, mit nur einem Hauch von Süße aus braunem Zucker und einem Kick von Thai-Chilis.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4
Course: Salat
Cuisine: Thai
Calories: 109
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 2-3 Esslöffel Brauner Zucker Siehe Anmerkungen
  • 1 Stück Knoblauchzehe (gerieben)
  • 1-4 Stück Thai-Chilis Wieviel du verträgst
  • 1 klein rote Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 1 Stück Karotte (gerieben)
  • 2 Stück unreife grüne Mangos (in Streifen geschnitten)
  • 4 Esslöffel frischer Koriander (gehackt)

Equipment

  • Mandoline
  • Y-Schäler
  • Schüssel

Method
 

Anleitungen
  1. SCHNEIDEN: Lass dir Zeit beim Schneiden der roten Zwiebeln und Karotten. In der Regel benutze ich für die Zwiebeln eine Mandoline und einen Y-Schäler für die Karotten und Mangos. Dadurch sind die Streifen alle gleich groß, sodass du ein wenig von allen Zutaten in jedem Bissen bekommst.
  2. SAUCE: In einer mittleren Schüssel Fischsauce, Limettensaft, 2 Esslöffel braunen Zucker, Knoblauch und gehackte Thai-Chilis vermengen. Mischen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
  3. SALATZUTATEN HINZUFÜGEN: Füge die geschnittenen roten Zwiebeln, die geriebenen Mangos, die julienne geschnittenen Karotten und den Koriander hinzu.
  4. MISCHEN: Mische den Salat, um die Zutaten zu verbinden. Schmecken und nach Belieben mit mehr Fischsauce, Limettensaft oder braunem Zucker anpassen.