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Linsensalat mit Feta
Greta

Sommerlicher Linsensalat mit Feta

Linsensalat mit Feta, Rucola und Gemüse: Frisch, mediterran, leicht und schnell für Sommertage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Mediterran
Kalorien: 290
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 200 g grüne oder braune Linsen
  • 150 g Rucola
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine Gurke, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 150 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • Topf
  • Große Schüssel
  • Kleine Schüssel

Method
 

Anleitung
  1. Die Linsen in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. In einer großen Schüssel Rucola, Paprika, Gurke und rote Zwiebel vermengen.
  3. Die abgekühlten Linsen und den zerbröselten Feta hinzufügen.
  4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer verquirlen.
  5. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.