Ingredients
Method
Anweisungen
- Heize den Backofen auf 150 °C Umluft vor.
- Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide die Früchte in feine Scheiben. Tipp: Das Kerngehäuse lässt sich am besten mit einem Apfelentkerner entfernen.
- Rühre die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig. Gib den Zitronenabrieb dazu.
- Rühre die Eier nacheinander unter, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mische das Mehl mit Backpulver und den gemahlenen Mandeln. Siebe alles über die Eiermasse und hebe es gleichmäßig unter.
- Hebe die Apfelscheiben behutsam in den Teig.
- Streiche den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und verteile ihn gleichmäßig.
- Backe den Kuchen etwa 50 Minuten im vorgeheizten Ofen. Mach nach Ende der Backzeit die Stäbchenprobe.
- Nimm den Kuchen nach etwa 15 Minuten kurz heraus, bestreue ihn mit Zimt und Zucker und schiebe ihn zurück in den Ofen, bis er goldbraun ist.
- Lass den schwedischen Apfelkuchen leicht abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.