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Schokoladenmuffins mit Erdbeer Cheesecake Füllung
Greta

Schokoladenmuffins mit Erdbeer-Cheesecake-Füllung

Super saftige Schokoladenmuffins mit cremiger Cheesecakefüllung und Erdbeeren. Schnell gemacht und einfach super lecker!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 15 Muffins
Gericht: Kuchen
Küche: Deutsch
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 200 g Butter Sorgt für einen vollmundig-buttrigen Geschmack und macht die Muffins saftig.
  • 180 g Zucker Versüßt sowohl den Muffin- als auch den Cheesecakeanteil.
  • 4 Eier Binden den Teig und geben Stand.
  • 500 g Mehl Die Basis für lockere Muffins.
  • 5 EL Kakao Verleiht die intensive Schokoladennote.
  • 1 Päckchen Backpulver Gibt den nötigen Auftrieb.
  • schlückchenweise Milch Macht den Teig cremig und geschmeidig.
  • 400 g Frischkäse Für die feine Cheesecake-Textur.
  • 1 Ei Für die Cheesecakefüllung.
  • 80 g Zucker Für die Cheesecakefüllung.
  • ein paar Tropfen Vanillearoma Für das gewisse Etwas in der Creme.
  • 1 Handvoll Erdbeeren Die Fruchtbombe im Kern.

Kochutensilien

  • Muffinblech

Method
 

Instructions
  1. Zunächst für den Schokoladenteig 200 g Butter mit 180 g Zucker cremig rühren. 4 Eier einzeln unterrühren.
  2. 500 g Mehl mit 5 EL Esslöffel Kakao und 1 Päckchen Backpulver vermischen. Die Mischung unter den Teig rühren und schlückchenweise Milch zufügen, bis der Teig sehr cremig ist.
  3. Für die Cheesecakefüllung 400 g Frischkäse, 1 Ei, 80 g Zucker und ein paar Tropfen Vanillearoma verrühren. 1 Handvoll Erdbeeren verputzen und in Stückchen schneiden. Unter die Cheesecakecreme heben.
  4. Die Papierförmchen in Muffinbleche stellen und zunächst etwas Schokoladenteig hineingeben. Darauf einen Klecks Cheesecakecreme geben und mit Schokoladenteig bedecken. Dann für 25 Minuten bei 180 Grad Ober-und Unterhitze in den vorgeheizten Ofen geben.