Wasche die Erdbeeren vorsichtig mit kaltem Wasser und tupfe sie mit Küchenpapier gründlich trocken. Die Früchte sollten wirklich keine Feuchtigkeit mehr aufweisen, damit die Schokolade problemlos haftet.

Brich die Schokolade in grobe Stücke und schmilz sie langsam – entweder im Wasserbad oder in kurzen Abständen bei niedriger Wattzahl in der Mikrowelle. Rühre immer mal wieder um, bis die Masse vollkommen glatt und geschmeidig ist.

Halte jede Erdbeere am besten am grünen Stielansatz und tauche sie behutsam in die geschmolzene Schokolade. Drehe sie dabei leicht, damit sie rundherum ummantelt wird und die Schokolade sich gleichmäßig verteilt.

Lasse überschüssige Schokolade kurz abtropfen und lege die überzogenen Früchte auf Backpapier oder einen mit Backpapier ausgelegten Teller. So bleibt alles schön ordentlich und die Schoki klebt nicht fest.

Lass die fertigen Schokoerdbeeren an einem kühlen Ort (aber nicht im feuchten Kühlschrank) erstarren, bis die Schokolade vollständig durchgehärtet ist und beim Anfassen leicht glänzt.