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Shirazi Salat
Greta

Salade shirazi (concombre-tomate-oignons)

Diese Salate aus Gurke, Tomate und Zwiebel, die im Nahen Osten als Shirazi bekannt sind, sind perfekt, um Grillgerichte, Fleischspieße und Hähnchen zu begleiten. Ein erfrischender Gurkensalat.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4
Course: Accompagnement, Salade
Cuisine: Französisch
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 3 mittelgroße Gurken
  • 2 große Tomaten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 5 Minzblätter
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 1 Zitrone

Equipment

  • großes Schneidebrett
  • scharfes Messer
  • Große Schüssel

Method
 

Anleitung
  1. Wasche und trockne zunächst alle frischen Zutaten sorgfältig, damit nichts verwässert und alles knackig bleibt.
  2. Schäle die Tomaten und entferne die Kerne, sodass später alles schön saftig, aber nicht zu flüssig wird.
  3. Jetzt kommt der wichtigste Teil: Schneide Gurken, Tomaten und Zwiebel ganz fein in kleine Würfel. Je feiner, desto mehr verschmelzen die Aromen später.
  4. Gib alles in eine große Schüssel und vermische die Zutaten vorsichtig miteinander, damit nichts zerdrückt wird.
  5. Stelle die Schüssel, so wie sie ist, für eine Weile in den Kühlschrank. Je kühler der Salat, desto intensiver wirkt seine Frische beim Servieren.
  6. Erst kurz vor dem Essen würzt du mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft. Dadurch bleibt jedes Stück Gemüse knackig.
  7. Alles nochmal gut durchrühren und erst als letzten Schritt fein gehackte Minze und Petersilie einstreuen – jetzt wird’s richtig frisch.
  8. Serviere den Shirazi Salat eiskalt aus dem Kühlschrank. Da schmeckt er am besten und bleibt angenehm bissfest.