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saftige Streuselkuchen
Greta

Saftiger Streuselkuchen (German Crumb Cake)

Einer der Klassiker des deutschen Backens. Streuselkuchen ist ein herrlicher Kuchen, der einfach zuzubereiten ist. Dieser Kuchen ist besonders saftig und krümelig dank seiner cremigen Sauce.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 24 pieces
Course: Dessert
Cuisine: German
Calories: 283
Ingredients Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 sachet Instanthefe (1 sachet, 7 g)
  • 1 cup Milch
  • 1/2 cups Zucker
  • 1/2 tsp Salz
  • 4 cups Weizenmehl (Germany type 405, UK plain flour, USA all purpose)
  • 1/3 cups Butter (zimmerwarm)
  • 1 egg Ei (mittelgroß und zimmerwarm)
  • 2/3 cups Butter (ungesalzen, zimmerwarm)
  • 2 cups Weizenmehl (Germany type 405, UK plain flour, USA all purpose flour)
  • 1/2 cups Zucker
  • 2 tsp Vanilleextrakt
  • 3/4 cup Sahne
  • 1/4 cups Butter (zimmerwarm)
  • 2 tsp Vanilleextrakt
  • 2 tbsp Zucker
  • 1/2 cup Puderzucker

Method
 

Zubereitung des Hefeteigs
  1. Erwärme die Milch auf lauwarm. Rühre Zucker und Hefe ein und lasse es 10 Minuten ruhen. Die Hefe sollte aktiv werden und du wirst Blasen auf der Oberfläche sehen. Wenn die Blasen nicht erscheinen, könnte die Milch zu heiß gewesen sein und die Hefe geschädigt haben.
  2. Heize deinen Ofen auf die niedrigste Stufe vor.
  3. In einer separaten Schüssel das Mehl und Salz hinzufügen. Gieße die Hefemischung darüber und füge die Butter und das Ei hinzu. Knete den Teig mit einer Hand- oder Küchenmaschine etwa 10 Minuten, bis du einen glatten, nicht zu klebrigen Teig erreichst.
  4. Schalte den Ofen aus. Lege den Teig in eine Schüssel und decke ihn mit einem feuchten Geschirrtuch ab. Lasse ihn etwa eine Stunde im vorgeheizten Ofen gehen. Nach einer Stunde sollte der Teig sich verdoppelt haben.