Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Zwiebeln

Dieser herzhafte Rosenkohlauflauf kombiniert die erdigen Aromen von Rosenkohl und Kartoffeln mit der Süße von karamellisierten Zwiebeln. Der cremige Auflauf wird durch die knusprige Käsekruste perfekt abgerundet. Dieses Gericht bietet eine wärmende und nahrhafte Mahlzeit, ideal für kalte Tage. Der Auflauf passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Für Vegetarier kann der Auflauf als Hauptgericht mit einem frischen Salat serviert werden.

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Prep Time 40

Cook Time 45

Total Time 1 25

Servings: 6 Portionen

Course: Aufläufe

Cuisine: Deutsch

Calories: 472

Ingredients Equipment Method

Ingredients

Zutaten

500 g Rosenkohl
500 g Kartoffeln
2 große Zwiebeln
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse, z.B. Gouda oder Emmentaler
2 EL Butter
1 TL Muskatnuss, gerieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Paniermehl

Equipment

Pfanne
Auflaufform

Method

Anleitung

Rosenkohl waschen und halbieren.
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
In einer Pfanne die Butter schmelzen.
Die Zwiebelringe darin glasig anbraten.
Die Kartoffelscheiben hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
Den Rosenkohl, Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Alles für 5 Minuten köcheln lassen.
Die Mischung in eine Auflaufform geben, mit Käse und Paniermehl bestreuen.
Den Rosenkohlauflauf im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.