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Rosenkohl-Gratin
Greta

Rosenkohl-Gratin

Rosenkohl-Gratin ist ein herzhaftes, cremiges Gericht, das nicht nur Vegetarier begeistert, sondern auch als köstliche Beilage oder Hauptspeise zu festlichen Anlässen überzeugt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 600 g frischer Rosenkohl
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 250 ml Sahne
  • 150 ml Milch
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf

Method
 

Instructions
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Rosenkohl in Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abtropfen lassen.
  3. Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Sahne und Milch langsam hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Senf und Muskatnuss unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Blanchierten Rosenkohl in eine Auflaufform geben, Soße darüber gießen, mit Käse bestreuen und optional Semmelbrösel hinzufügen.
  5. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.