Ingredients
Equipment
Method
Anleitungen
- Heize eine mittlere Pfanne auf mittlerer Stufe vor und brate die Peperoni darin aus, bis sie richtig schön knusprig sind. Lass sie danach auf Küchenpapier abtropfen, damit sie ihr Fett loswerden und knackig bleiben.
- Bestreiche jede Tortilla ganz dünn mit Pizzasauce. Nicht zu viel, sonst wird's später matschig – der Geschmack kommt trotzdem voll zur Geltung.
- Verteile den geriebenen Mozzarella auf eine der vorbereiteten Tortillas. Achte auf eine gleichmäßige, nicht zu dicke Schicht.
- Lege die angebratenen Peperoni darauf und ergänze sie gerne nach Geschmack mit weiteren Wunschzutaten.
- Streue nochmal eine dünne Lage Käse darüber und setze die zweite Tortilla oben auf. Die Sauce gehört nach innen – so bleibt alles saftig.
- Erhitze eine gusseiserne Pfanne auf mittlerer Hitze und lasse ein kleines Stück Butter darin schmelzen. Das gibt eine schöne goldbraune Kruste.
- Lege die Quesadilla vorsichtig in die Pfanne. Brate sie ein paar Minuten pro Seite, bis sie außen goldbraun und knusprig ist und der Käse im Inneren geschmolzen und richtig ziehfähig. Mit einem Pfannenwender kontrollieren, dass nichts anbrennt.
- Hebe die Quesadilla aus der Pfanne und teile sie mit einem scharfen Messer am besten in Viertel. Du hörst schon beim Anschneiden das knusprige Geräusch.
- Serviere die Pizza Quesadillas warm – noch besser mit einem kleinen Schälchen heißer Pizzasauce zum Dippen.