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Orzo Salat griechisch

Orzo Salat griechisch: proteinreiches Mittagsessen fürs Büro

Proteinreicher Orzo Salat mit Hühnerbrust und cremigem Skyr-Dressing. Ideal zum Vorbereiten fürs Büro, schmeckt auch kalt richtig gut und hält lange satt. Perfekt als unkompliziertes Mittagessen zum Mitnehmen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Calories: 507
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 100 g Orzo / Khritaraki
  • 5 g Öl zum Braten (5g = 1 TL)
  • 200 g Hühnerbrust
  • 50 g Vogerlsalat oder anderer grüner Salat (z.B. Salatherzen)
  • ½ Stück Salatgurke
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 10 Stk. Oliven ohne Kern (1 Stk. = 5 g)
  • 150 g Skyr
  • 10 g Honig
  • 10 g Olivenöl
  • 1 Stück Zitrone, davon der Saft
  • 2-3 EL Essig (optional)
  • Salz
  • gehackte Kräuter (z.B. Minze oder Petersilie)

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Anleitungen
  1. Orzo lt. Packungsangabe in gesalzenem Wasser kochen.
  2. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden; mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundum anbraten, sodass es außen knusprig und innen schön saftig ist (bei mir Stufe 7-8 von 9).
  4. Gurke, Salat und Tomaten waschen; Gurke und Würfel schneiden, Tomaten evtl. halbieren.
  5. Dressing: Alle Zutaten in ein Schraubglas geben und kräftig durchschütteln. Evtl. mehr Essig hinzufügen (ich mag gerne viel Säure).
  6. Nun alles in 2 Mealprepgläser/-dosen füllen (meine fassen 850ml): Zuerst das Dressing und anschließend Tomaten, Gurken, Oliven, Fleisch, Orzo und Salat. Gut verschließen und im Kühlschrank lagern. Zum Essen das Glas öffnen und auf einen Teller stürzen.