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One Pot Reis mit Paprika, Bohnen und Mais
Greta

One-Pot-Reis mit Paprika, Bohnen und Mais

Einfaches und leckeres Gericht, alles in einem Topf.
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 3 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: mexikanisch, Tex-Mex
Ingredients Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 150 g Langkornreis Parboiled
  • 225 ml Wasser (= 225 ml)
  • 140 g Mais (kleine Dose, Abtropfgewicht)
  • 250-285 g Kidneybohnen (Dose, Abtropfgewicht)
  • 400 g Tomatenstücke (Dose)
  • 2 Paprikaschote (z.B. rot und gelb)
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl (oder neutrales Öl)
  • 25 g Gemüsebrühe Pulver (ca. 1,5 EL)
  • ½ TL getrockneter Oregano (getrocknet)
  • 2 TL Paprika edelsüß (Pulver)
  • ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel (Kumin, optional)
  • schwarzer Pfeffer (oder Cayennepfeffer oder Chiliflocken, nach Geschmack)

Method
 

Instructions
  1. 2 Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden. Du brauchst ca. 400 g Paprikawürfel.
  2. 1 bis 2 Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen.
  3. In ein Sieb abgießen: 1 Dose Kidneybohnen (ca. 250 g bis 285 g Abtropfgewicht), 1 kleine Dose Mais (140 g Abtropfgewicht) und abtropfen lassen, aber nicht abspülen.
  4. In einen Topf geben: 150 g Langkornreis (Parboiled Reis), 225 g Wasser (225 ml) und 25 g Gemüsebrühe Pulver (ca. 1,5 EL). Gut umrühren.
  5. Mit Deckel zum Kochen bringen.
  6. Dann mit Deckel bei kleiner Hitze 12 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
  7. Zufügen: Paprikastücke, 400 g Tomatenstücke aus der Dose, abgetropfte Kidneybohnen und Mais, 3 EL Olivenöl, gepresster Knoblauch, 0,5 TL Oregano, 2 TL Paprika edelsüß und 0,25 TL gemahlener Kreuzkümmel. Alles gut umrühren.
  8. 15 Minuten weiter bei kleiner Hitze köcheln lassen (mit Deckel). Ab und zu umrühren.
  9. Würzen mit schwarzem Pfeffer. (Oder Cayennepfeffer, oder Chiliflocken, nach Geschmack.)