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Omas Holunderblütensirup
Greta

Omas Holunderblütensirup selber machen

Omas leckeren Holunderblütensirup selber machen. Mit diesem Rezept ist es ganz einfach, Holundersirup zu kochen. Mit Wasser vermischt, ist der selbstgemachte Sirup eine köstliche Sommererfrischung.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 1 Liter
Gericht: Getränk
Küche: Deutschland
Kalorien: 5835
Ingredients Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 30 Dolden Holunderblüten
  • 1.5 Liter Wasser
  • 1.5 kg Zucker
  • 3 - 4 Stück Zitronen (unbehandelt)

Method
 

Instructions
  1. Die Blütendolden sehr gut ausschütteln, damit keine Tierchen mehr in Ihnen sind. Ich wasche sie nicht, damit das Aroma nicht ausgewaschen wird.
  2. Die Dolden mit dem Wasser und der in Scheiben geschnittenen Zitrone
  3. einige Stunden ziehen lassen, am besten über Nacht. Am besten legt man einen Teller zum Beschweren auf die Blütendolden, damit sie mit dem Wasser bedeckt sind.
  4. Am nächsten Tag alles durch ein ausgekochtes Mulltuch gießen.
  5. und den Blütensaft mit dem Zucker sehr gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann den Sirup ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er etwas andickt.
  6. Den heißen Holunderblütensirup in sehr gut ausgekochte, sterilisierte Flaschen füllen und sofort verschließen.