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Ofenkürbis mit Feta und Walnüssen
Greta

Ofenkürbis mit Feta und Walnüssen

Gebackener Hokkaido-Kürbis aus dem Ofen mit Feta, Zwiebeln, Walnüssen, Thymian und Honig.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4
Course: Beilagen, Hauptgericht
Cuisine: German
Calories: 423
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 800 g Hokkaido-Kürbis (Nettogewicht)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz, Pfeffer, Thymian
  • 50 g Walnüsse
  • 180 g Feta

Equipment

  • Backblech

Method
 

Instructions
  1. Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Den Hokkaido-Kürbis in Stücke schneiden. Die rote Zwiebel in Halbringe schneiden.
  3. Beides in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und mit Öl und Honig marinieren. Gut vermengen.
  4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes kleines Blech (oder in eine Auflaufform) geben und in den Ofen schieben.
  5. Nach 15 Minuten die zerkleinerten Walnüsse dazu geben und den Feta darüber bröseln. Mind. 25 Minuten weiter backen, bis der Kürbis gar ist.(Je nach Größe der Kürbisstücke und gewünschter Bräune kann die genaue Zeit im Ofen auch länger sein).