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Minz Hummus

Minz Hummus

Minzblätter und Petersilie klein hacken. Knoblauch fein hacken. Mit Zitronensaft beträufeln. Die gehackten Kräuter und den Knoblauch in einen Mixer geben. Zusammen mit Kichererbsen, Erbsen, Tahini, Zitronensaft, gemahlendem Kümmel, Salz und Wasser vermengen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Dips
Küche: orientalisch
Kalorien: 202
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 30 g Minze
  • 15 g Petersilie
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 425 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)
  • 100 g Erbsen (tiefgefroren)
  • 1 EL Tahini
  • 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 0.25 TL Salz
  • 2 TL Wasser (kalt)
  • 100 g Babykarotten
  • 150 g grüner Spargel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Granatapfelkerne (zum Servieren)
  • Olivenöl (zum Anbraten)
  • Olivenöl (zum Servieren)

Kochutensilien

  • Mixer

Method
 

Instructions
  1. Minzblätter und Petersilie klein hacken. Knoblauch fein hacken. Mit Zitronensaft beträufeln. Die gehackten Kräuter und den Knoblauch in einen Mixer geben. Zusammen mit Kichererbsen, Erbsen, Tahini, Zitronensaft, gemahlendem Kümmel, Salz und Wasser vermengen.
  2. Öl in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Babykarotten und grünen Spargel dazugeben und für ca. 7 Min. leicht anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Hummus auf einen Servierteller geben, Karotten und Spargel darauf verteilen und mit Granatapfelkernen und einem Schuss Olivenöl garnieren. Guten Appetit!