In einer großen Schüssel die gewürfelten Mangos, den geschnittenen Kohl, die geriebene Möhre, die geschnittene rote Paprika, die geschnittene rote Zwiebel und den gehackten Koriander vermengen. Gut durchmischen, sodass das Gemüse und die Früchte gleichmäßig verteilt sind.

In einer separaten kleinen Schüssel den Limettensaft, Honig (oder Ahornsirup), Sesamöl, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen gut vermengen.

Das Dressing über die Mango-Gemüse-Mischung gießen. Sanft durchmischen, sodass alles gleichmäßig mit dem Dressing umhüllt wird.

Den Salat für etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden, bevor er serviert wird.

Kalt servieren oder bei Zimmertemperatur als Beilage zu deinem Lieblingsgericht.

Den Salat nach Belieben anpassen, indem du Zutaten wie gewürfelte Avocado, gehackte Nüsse oder eine Prise Chili für zusätzlichen Geschmack hinzufügst.

Für eine knusprigere Textur den Salat sofort nach dem Mischen der Zutaten mit dem Dressing servieren.

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.