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Mairübe Salat mit Gurken, Radieschen und Joghurtdressing
Greta

Mairübensalat mit Gurken & Radieschen Rezept

Dieser frische Mairübensalat mit Gurken und Radieschen ist ein unkompliziertes Frühlingsrezept, das in wenigen Minuten auf dem Tisch steht.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4
Calories: 140
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • Mairübe Mild, zart und leicht würzig. Gibt dem Salat seine besondere Frühlingsnote und bleibt dabei schön knackig.
  • Gurke Sorgt für Frische und angenehme Leichtigkeit. Sie liefert viel Feuchtigkeit und macht den Salat wunderbar saftig.
  • Radieschen Bringen eine angenehme Schärfe ins Spiel und sorgen für extra Crunch.
  • Joghurt Die cremige Basis für das Dressing.
  • Kräuter (zum Beispiel Schnittlauch oder Petersilie) Verleihen dem Salat ein feines Aroma und unterstreichen die Frische der anderen Zutaten.
  • Zitronensaft Bringt eine leichte Säure und hebt die Frische hervor.
  • Salz und Pfeffer Zum Abschmecken und Abrunden.

Equipment

  • Große Schüssel

Method
 

Anleitungen
  1. Schäle die Mairübe und schneide sie in dünne Scheiben oder feine Stifte – so bleibt sie schön zart und knackig.
  2. Wasche die Gurke und schneide sie in halbe Scheiben oder kleine Würfel – wie du es am liebsten magst.
  3. Entferne die Enden der Radieschen und schneide sie in dünne Scheiben – für extra Crunch.
  4. Vermenge das geschnittene Gemüse in einer großen Schüssel, sodass die Farben herrlich leuchten.
  5. Gib in einer kleinen Schale Joghurt, einen Schuss Zitronensaft, frisch gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer zusammen und vermische alles zu einem cremigen Dressing.
  6. Gieße das Joghurtdressing über das Gemüse und mische alles vorsichtig.
  7. Lass den Salat kurz ziehen, damit sich die Aromen verbinden.

Notes

Durch die frischen Zutaten bleibt der Salat angenehm knackig und schmeckt auch vorbereitet noch richtig gut. Dank des ausgewogenen Dressings gelingt der Mairübensalat besonders aromatisch.