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Erdbeerkuchen mit Pudding aus Biskuitteig
Greta

Lockerer Erdbeerkuchen mit Pudding aus Biskuitteig

Der fruchtige Erdbeerkuchen ist ein toller Start in die Erdbeersaison. Der Obstkuchen schmeckt herrlich lecker. Der luftige Biskuitboden harmoniert mit Vanillepudding und frischen Erdbeeren einfach super!
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Prep Time 1 hour
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8
Course: Erdbeeren, Erdbeerkuchen, Kuchen Rezepte
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 253
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingredients
  • 500 g Frische Erdbeeren Bringen intensive Süße, Fruchtigkeit und Farbe ins Spiel – am besten sonnengereift und aromatisch.
  • 5 Eier Binden die Masse, machen den Biskuit besonders fluffig und geben Farbe.
  • 200 g Zucker Unterstützt den natürlichen Geschmack und gibt dem Teig genügend Süße.
  • 250 g Mehl Giebt dem Kuchenteig Struktur und Halt, damit alles schön zusammenhält.
  • 10 g Backpulver Hilft dem Biskuitteig aufzugehen und macht den Kuchen extra locker.
  • 500 ml Milch Für die Puddingzubereitung – sorgt für cremige, geschmeidige Konsistenz.
  • 100 g Butter Für ein feines Aroma und einen leichten Schmelz, der den Biskuit rund macht.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Verstärkt den Vanillegeschmack deines Puddings und hebt das Aroma hervor.
  • 1 Päckchen Vanillepudding Die cremige Puddingfüllung bildet die samtige Basis für die saftigen Beeren.

Equipment

  • Backform

Method
 

Instructions
  1. Heize den Backofen vor und lege deine Backform mit Backpapier aus.
  2. Schlage Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig auf – solange, bis die Masse richtig hell und etwa doppelt so voluminös ist.
  3. Siebe das Mehl zusammen mit Backpulver über die Eiermasse und ziehe es vorsichtig unter.
  4. Verteile den Teig gleichmäßig in der Form und schiebe ihn in den Ofen.
  5. Bereite den Vanillepudding nach Packungsanweisung zu.
  6. Wasche und entstiele die Erdbeeren. Größere Beeren halbieren oder vierteln.
  7. Ist der Biskuitboden abgekühlt, streichst du die Vanillepudding-Creme gleichmäßig darauf.
  8. Lass den Kuchen etwas durchziehen, damit sich die Aromen verbinden.

Notes

Der Erdbeerkuchen mit Pudding aus Biskuitteig bringt pure Lebensfreude auf den Teller.