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Frühlingssalat mit Radieschen und Joghurt Dressing
Greta

Leichter Fruhlingssalat mit Radieschen und Joghurt-Dressing

Ein frischer, knackiger Frühlingssalat mit Radieschen und einem cremigen Joghurt-Dressing – perfekt für warme Tage! Dieser leichte und gesunde Salat ist schnell zubereitet, kalorienarm und lässt sich wunderbar mit Brot, gegrilltem Hähnchen oder einem pochierten Ei kombinieren. Ideal für Mittagessen, Picknicks oder als Beilage zum Grillen.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Deutsch
Kalorien: 170
Ingredients Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 1 Bund frische Radieschen, in feine Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Salatgurke, in dünne Halbmonde geschnitten
  • 100 g junger Blattsalat (z. B. Rucola, Feldsalat oder Babyspinat)
  • 150 g Naturjoghurt (3,5 % Fett oder griechischer Joghurt)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Dill oder Petersilie)

Method
 

Anleitung
  1. Radieschen und Gurke gründlich waschen und in feine Scheiben schneiden.
  2. Blattsalat waschen, trocken schleudern und in eine große Salatschüssel geben.
  3. In einer separaten Schüssel den Joghurt mit Zitronensaft, Honig, Olivenöl und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die frischen Kräuter fein hacken und unter das Dressing rühren.
  5. Das Gemüse zum Salat geben und alles mit dem Dressing vorsichtig vermengen.
  6. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.