Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bring ihn zum Kochen. Gib Salz hinein, sobald es sprudelt.

Schneide den Brokkoli in kleine, mundgerechte Röschen und schneide auch die Stiele klein – so nutzt du alles.

Koche die Pasta im Salzwasser nach Packungsanleitung. Gib kurz vor Ende der Kochzeit den Brokkoli dazu, sodass er hellgrün und noch bissfest bleibt.

Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl und gib den Knoblauch sowie die Chiliflocken hinein. Lass beides nur ganz kurz brutzeln, damit der Knoblauch nicht braun wird.

Heb die Pasta und den Brokkoli direkt mit etwas Kochwasser zu den Gewürzen in die Pfanne. Alles gut vermengen, sodass sich die Aromen verbinden.

Streue frisch geriebenen Parmesan dazu und rühre alles noch einmal gründlich um – der Käse schmilzt und verbindet alles zu einer cremigen Sauce.

Schmecke mit Salz und schwarzem Pfeffer ab. Sobald alles heiß und gut vermischt ist, kannst du servieren.