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Lachs mit Gemüse im Ofen zubereiten

Lachs mit Gemüse im Ofen zubereiten

Wie du saftigen Lachs mit Gemüse im Ofen machst? Mit diesem einfachen Rezept. Damit gelingt dir der Ofenlachs samt Gemüse richtig lecker und Low Carb.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 357
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 500 g Lachsfilet ohne Haut (4 Filets á 125 g)
  • 1 Zucchini
  • 2 rote Zwiebeln
  • 200 g Champignons
  • 2 Paprikaschoten
  • 200 g Kirschtomaten
  • 150 g Feta
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 EL Oregano
  • Salz und Pfeffer
  • Chili

Equipment

  • Auflaufform

Method
 

Instructions
  1. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Lachsfilets waschen und trocken tupfen. Zwiebeln in Halbringe schneiden. Zucchini längst halbieren und in Scheiben schneiden. Champignons halbieren. Paprika in Streifen schneiden.
  3. Olivenöl mit Knoblauch, Chili, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
  4. Zucchini, Zwiebeln, Champignons, Paprika und Tomaten und zerbröselter Feta in eine Auflaufform geben und mit der Hälfte der Marinade vermengen. 10 Minuten backen.
  5. Den Lachs mit der restlichen Marinade bestreichen und über das Gemüse geben. Nochmal für 20 Minuten backen.