Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Umluft (oder 220°C Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Waschen Sie den Blumenkohlkopf gründlich unter kaltem Wasser. Entfernen Sie die äußeren Blätter und den dicken Strunk.

Teilen Sie den Blumenkohl in mundgerechte Röschen. Achten Sie darauf, dass die Röschen nicht zu groß sind.

Trocknen Sie die Blumenkohlröschen sorgfältig mit Küchenpapier ab.

Geben Sie die trockenen Blumenkohlröschen in eine große Schüssel.

Gießen Sie das Olivenöl über die Röschen. Beginnen Sie mit etwa 3-4 Esslöffeln und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.

Fügen Sie nun Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver hinzu. Wenn Sie Maisstärke verwenden möchten, geben Sie diese jetzt ebenfalls dazu.

Vermengen Sie alles gründlich, am besten mit den Händen.

Verteilen Sie die gewürzten Blumenkohlröschen in einer einzigen Schicht auf dem Backblech.

Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen.

Backen Sie den Blumenkohl für ca. 20-30 Minuten. Nach etwa 10-15 Minuten sollten Sie die Röschen einmal wenden.

Der Blumenkohl ist fertig, wenn er schön goldbraun und knusprig aussieht.

Nehmen Sie den knusprigen Blumenkohl aus dem Ofen.

Optional: Beträufeln Sie ihn mit einem Spritzer frischem Zitronensaft und bestreuen Sie ihn mit frischen Kräutern.