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Knusprige Kohlrabi Puffer

Knusprige Kohlrabi Puffer in 30 Minuten

Kohlrabi Puffer, außen goldbraun. Diese knusprigen Kohlrabi Puffer gehören zu unseren schnellen Kohlrabi Pfannen Rezepten. Inklusive Portionsrechner. 30 Min.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Personen
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 294
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 500 g Kohlrabi, geschält
  • 40 g Zwiebel
  • 5 g Salz
  • 1 großes Ei (Größe L) Ei
  • 30 g Mehl
  • 3 g Muskatnuss, frisch gerieben
  • 2 g schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 30 ml neutrales Pflanzenöl

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Anleitungen
  1. Kohlrabi und Zwiebel grob reiben, mit Salz vermengen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Die Masse anschließend in einem sauberen Küchentuch extrem fest auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. Die ausgepresste Kohlrabi-Masse in einer Schüssel mit dem Ei, dem Mehl, Pfeffer und Muskatnuss vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Kleine, flache Laibchen formen und von jeder Seite etwa 4-5 Minuten goldbraun und knusprig braten.