Zutaten
Method
Anleitung
- Beginne damit, Eier in kochendem Wasser abzuschrecken und hart zu kochen – so werden sie schön schnittfest und lassen sich leichter schälen.
- Schäle Kohlrabi und Gurken und schneide sie in feine, möglichst gleichmäßige Streifen oder Würfel – das macht beim Kauen besonders Spaß und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung.
- Hacke die frischen Kräuter – Dill, Petersilie und Schnittlauch – grob, sodass sie ihr Aroma optimal entfalten können.
- Vermenge Kohlrabi und Gurken in einer großen Schüssel, streue die gehackten Kräuter darüber und rühre alles kurz um, damit sich die Aromen verbinden.
- Schäle die gekochten Eier und schneide sie in kleine Würfel oder halbiere sie, je nachdem, wie du die Textur im Salat am liebsten magst.
- Gib die Eier zu den restlichen Zutaten in die Schüssel und hebe sie vorsichtig unter, damit sie nicht zerfallen.
- Rühre das Dressing aus Schmand, Salz und Pfeffer an – achte dabei auf eine cremige Konsistenz und schmecke nach deinem eigenen Gusto ab.
- Vermenge alles vorsichtig miteinander, bis Gurke, Kohlrabi und Eier gleichmäßig mit dem cremigen Dressing überzogen sind.
- Lass den Salat vor dem Servieren kurz durchziehen, damit sich die Aromen voll entfalten – jetzt duftet es nach frischen Kräutern und steckt voller Frische.