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Batik Kuchen
Greta

Kek Batik

Ein köstlicher Kekskuchen, der ganz ohne Backen auskommt und mit Schichten aus Keksen und einer sahnigen Schokoladenganache begeistert.
Kühlschrankzeit 4 Stunden

Zutaten
  

Zutaten
  • 400 g Kekse (Marie oder Rich Tea) Diese sorgen für den „Batik“-Effekt und liefern die leicht knackige Basis.
  • 200 g ungezuckerte Butter Gibt dem Kuchen Cremigkeit und satten Geschmack.
  • 120 g Milo Pulver Bringt eine schokoladig-malzige Note.
  • 20 g Kakaopulver Für die Extratiefe im Schokoaroma.
  • 1/4 Teelöffel Salz Balanciert die Süße und hebt die Aromen hervor.
  • 200 g Kondensmilch Macht die Schokocreme schön samtig und süß.
  • 2 Eier Sorgt für Bindung und Struktur.
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt Für das dezente Aroma im Hintergrund.
  • 150 ml heiße Milch Löst alle Zutaten und sorgt für die richtige Textur.
  • 300 g Milchschokolade, gehackt Wird zur seidigen Ganache als Glasur.
  • 220 ml Sahne (Double Cream) Macht die Glasur extra cremig.

Kochutensilien

  • quadratische Kuchenform

Method
 

Anleitung
  1. Fette eine quadratische Kuchenform leicht ein (ca. 23 cm) und lege sie mit Backpapier aus. Das erleichtert später das Herausheben.
  2. Breche die Kekse in grobe Viertel. Kleine Stücke sorgen für mehr Muster nachher. Stelle sie beiseite.
  3. Schmilz die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie komplett zerläuft.
  4. Gib Milo Pulver, Kakaopulver, Salz und Kondensmilch dazu. Verrühre alles mit dem Schneebesen, bis eine gleichmäßige, glänzende Masse entsteht.
  5. Schlage die Eier und den Vanilleextrakt ein und rühre sie mit ein. Anschließend gibst du die heiße Milch dazu und vermischst alles gründlich.
  6. Erwärme die Creme unter ständigem Rühren, bis sie sichtbar eindickt und eine puddingartige Konsistenz bekommt.
  7. Nimm den Topf vom Herd und gib die gebrochenen Kekse in die warme Schoko-Creme. Rühre vorsichtig, bis alle Stücke überzogen sind.
  8. Verteile die Masse gleichmäßig in deiner vorbereiteten Form. Drücke sie leicht fest, damit kompakte Schichten entstehen.
  9. Für die Ganache: Gib die gehackte Milchschokolade und die Sahne zusammen in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Erwärme sie kurz auf mittlerer Stufe, rühre um und wiederhole dies, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
  10. Verteile die noch warme Ganache gleichmäßig auf dem gekühlten Kuchenboden. Streiche sie sanft glatt.
  11. Stelle die Form erneut in den Kühlschrank – jetzt muss alles mehrere Stunden (am liebsten über Nacht) fest werden.
  12. Zum Servieren löse den Kuchen aus der Form und schneide ihn mit einem scharfen Messer in Stücke.