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Holunderblüten Marmelade

Holunderblüten Marmelade

Ein ganz altes Rezept zum Einkochen für köstliche Holunderblüten Marmelade. Schon das Pflücken der Blüten macht Spaß.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 5
Calories: 495
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 1 l Apfelsaft
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 30 Stk Holunderblütendolden

Equipment

  • Große Schüssel
  • Kochtopf
  • Sieb
  • Zweiter Topf oder Schüssel
  • Löffel oder Schneebesen
  • Saubere Einmachgläser mit Schraubverschluss

Method
 

Instructions
  1. Lege die Holunderblütendolden ungewaschen in eine große Schüssel und gieße den Apfelsaft darüber – lass alles über Nacht durchziehen.
  2. Gib die Blüten samt Saft in einen Kochtopf und lasse alles etwa 15 Minuten leise köcheln.
  3. Gieße die heiße Mischung durch ein feines Sieb, damit keine Blütenreste zurückbleiben, und fange den aromatisierten Sud in einem weiteren Topf auf.
  4. Bringe die Flüssigkeit erneut zum Kochen. Gib den Gelierzucker unter Rühren hinzu und lasse alles noch einmal 3 Minuten sprudelnd kochen.
  5. Fülle die heiße Holunderblüten Marmelade sofort in gründlich saubere Gläser mit Schraubverschluss.