Heize das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor und fette dein Backblech mit etwas Öl ein.

Wasche den Hokkaido gründlich, da die Schale mitgebacken und mitgegessen wird. Schneide ihn in nicht zu dicke Spalten, damit er gleichmäßig gart.

Schäle die Zwiebeln, schneide sie in achtel und verteile sie gemeinsam mit den Kürbisspalten locker auf dem Backblech.

Salze die Kürbis-Zwiebel-Mischung großzügig und beträufle sie mit Olivenöl.

Backe alles, bis der Hokkaido weich und goldgelb ist, die Kanten leicht gebräunt und beim Anstechen mit der Gabel butterzart nachgeben.