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Gnocchi-Kürbis-Auflauf
Greta

Gnocchi-Kürbis-Auflauf - bester Kürbisauflauf

Mein Gnocchi-Kürbis-Auflauf ist ganz einfach zu machen und der perfekte Kürbisauflauf für die ganze Familie. Hier gibts das beste Rezept!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 424
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 500 g Hokkaidokürbis
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stange Lauch
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Frischkäse
  • 500 g Gnocchi (Kühltheke)
  • Salz und Pfeffer
  • Curry
  • Muskat
  • 80 g geriebener Mozzarella

Equipment

  • Große Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Anleitung
  1. Kürbis in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Lauch in Ringe schneiden.
  2. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Tomatenmark unterheben und kurz rösten. Gemüsebrühe einrühren und Kürbiswürfel und Lauch zugeben. Zugedeckt 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  4. Frischkäse unterheben und alles mit Salz, Pfeffer, Muskat und Curry würzen.
  5. Gnocchi in eine Auflaufform geben und mit dem Kürbis-Gemüse bedecken. Alles mit Mozzarella bestreuen und 30 Minuten backen.