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Bananenbrot mit Haferflocken
Greta

Gesundes Bananenbrot mit Haferflocken

Einfaches Rezept für ein saftiges und gesundes Bananenbrot mit Haferflocken und gemahlenen Mandeln. Rezept ohne (zugesetzten) Zucker
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 1 kl. Kuchen (12 Stücke)
Course: Backen, Frühstück
Cuisine: German
Calories: 133
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 30 g Rapsöl Gibt dem Brot Saftigkeit und bleibt dabei angenehm neutral im Geschmack.
  • 1 Ei Bindet die Zutaten und sorgt für lockere Struktur.
  • 200 g Bananen (sehr reif) Verleihen dem Brot natürliche Süße und machen es richtig saftig.
  • 150 g Haferflocken (Zartblatt) Bringen Biss und ein leicht nussiges Aroma, sind zudem sättigend.
  • 50 g Dinkelmehl (Type 630) Für eine lockere Krume mit leicht nussigem Geschmack.
  • 2 TL Backpulver Lässt das Bananenbrot schön aufgehen.
  • 50 g gemahlene Mandeln Sorgen für Extra-Saftigkeit und ein feines, mildes Aroma.
  • 100 ml Milch Verbindet alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig.

Equipment

  • Handrührgerät
  • Kastenform

Method
 

Instructions
  1. Den Ofen auf 170° Umluft vorheizen.
  2. Das Rapsöl und das Ei in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät kurz auf höchster Stufe verquirlen.
  3. Die Banane mit einer Gabel gut zerdrücken, in die Schüssel geben und unterrühren.
  4. Die restlichen Zutaten ebenfalls dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
  5. In eine kleine gefettete Kastenform füllen und ca. 30 Minuten backen.
  6. Den Kuchen zunächst noch 15-20 Minuten in der Form abkühlen lassen und erst dann auf ein Abkühlgitter stürzen.