Bereite die Marinade vor: Vermenge Olivenöl, Zitronensaft, frisch gehackten Knoblauch, Oregano, Paprika, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in einer großen Schüssel. Du wirst das würzige, frische Aroma direkt riechen, wenn die Zutaten zusammenkommen.

Gib die Hähnchenstücke in die Marinade und rühre um, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Jetzt darf das Hähnchen durchziehen, damit es alle Aromen aufnehmen kann.

Während das Fleisch mariniert, widmest du dich dem Gemüse: Gurke, Tomaten und Paprika würfeln, die rote Zwiebel fein hacken. Ab damit in eine große Schüssel, etwas Zitronensaft, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer dazu und alles vermengen – knackig bunt und voller Frische.

Jetzt geht’s ans Grillen: Erhitze den Grill oder eine Grillpfanne auf mittel-hoher Stufe. Brate die marinierten Hähnchenstücke rundherum an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Schon der Duft kündigt an, wie saftig das Fleisch wird.

Erwärme die Pitas ganz kurz auf dem Grill oder in einer Pfanne, damit sie flexibel und warm sind.

Jetzt wird gebaut: Fülle jede Pita mit gegrilltem Hähnchen, dann folgen die Gemüsemischung, großzügige Brösel Feta und ein Klecks Tzatziki. Alles darf leicht zerfließen und sich miteinander vermischen – so schmeckt der Sommer in jedem Bissen.