Erhitze das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Würze die Oberseite der Hähnchenbrüste mit Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Chilipulver. Sobald das Öl heiß ist, lege das gewürzte Hähnchen in die Pfanne. Ein hörbares Zischen zeigt dir, dass es richtig ist. Brate das Fleisch, bis es auf beiden Seiten goldbraune Stellen hat und durchgegart ist – die Säfte sollten klar sein.

Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lass es kurz abkühlen. Schneide es dann in feine Streifen.

Lege die Tortillas auf ein Brett oder ein großes Blech. Verteile die Salsa mittig auf jeder Tortilla. Dann folgt der geriebene Mozzarella. Schneide die Avocado in Streifen und lege sie ebenfalls in die Mitte. Schließe mit den Hähnchenstreifen ab.

Klappe den unteren Rand der Tortilla nach oben über die Füllung, dann die Seiten einschlagen, sodass alles fest umschlossen ist.

Nutze das restliche Öl in der Pfanne – falls nötig, gib etwas nach oder verwende Backtrennspray. Lege die Wraps mit der Naht nach unten in die Pfanne. Drücke sie beim Braten leicht an. Brate auf mittlerer Hitze bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist und der Käse im Inneren schmilzt. Einmal wenden und genießen – am besten mit etwas extra Salsa oder einem Löffel Sauerrahm servieren.