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Gurken Radieschen Salat
Greta

Erfrischender Knackiger Gurken-Radieschen-Salat mit Cremigem Dill-Dressing

Dieser köstliche Gurken-Radieschen-Salat bietet einen erfrischenden Crunch und passt perfekt zu jeder Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4
Course: Salate
Cuisine: Mediterranean
Calories: 90
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 4 Stück mini oder persische Gurken (oder 1 große Salatgurke)
  • 1 Bund Radieschen (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 3 Esslöffel frischer Dill (fein gehackt, oder 2 Teelöffel getrockneter Dill)
  • 1/4 Tasse frischer Schnittlauch (gehackt, oder 1/2 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln)
  • 1/3 Tasse griechischer Joghurt (nach Wahl)
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 2 Teelöffel Rotweinessig (oder Apfelessig)
  • 1 Teelöffel Honig (optional)
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Equipment

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Mandoline
  • Schüssel
  • Rührschüssel

Method
 

Anleitung
  1. Schneide die Radieschen und Gurken mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in hauchdünne Scheiben, etwa 1/8 Zoll dick.
  2. Gib die geschnittenen Gurken, Radieschen, frischen Dill und Schnittlauch in eine große Schüssel und vermische alles gut. Die Farben sollten hell und einladend sein!
  3. Vermische in einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, Olivenöl, Rotweinessig, Honig, koscheres Salz, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer, bis die Mischung cremig und glatt ist.
  4. Gieße das Dressing über das Gemüse und mische alles vorsichtig, bis alles gut bedeckt ist – jeder Biss sollte mit Geschmack überquellen!
  5. Genieße den Salat sofort für den frischesten Geschmack und Crunch. Serviere ihn als Beilage oder als leichten Snack!