Erdbeeren waschen und vom Grün befreien. 100g mit einem Esslöffel Zucker pürieren und kalt stellen.

Mascarpone, Quark, 2 EL Zucker und Zitronensaft zu einer geschmeidigen Creme rühren. Die restlichen Erdbeeren klein schneiden und unterheben.

Etwa die Hälfte der Löffelbiskuits in den Orangensaft tunken und in eine Auflaufform legen. Die Hälfte der Creme darauf verteilen und eine weitere Schicht Löffelbiskuits (getränkt mit O-Saft) auf die Creme legen.

Mit etwas Erdbeerpüree beträufeln und mit der restlichen Creme bedecken. Das restliche Erdbeerpüree dekorativ auf der Oberfläche verteilen. Mindestens 2 - 3 Stunden ziehen lassen.

Kurz vor dem Servieren nach Belieben mit geraspelter weißer Schokolade bestreuen oder mit ein paar Erdbeeren belegen.