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Erdbeer Sahne Torte
Greta

Erdbeer-Sahne-Torte – fruchtig, frisch und herrlich cremig

Diese lockere Erdbeer-Sahne-Torte überzeugt durch frische Erdbeeren, cremige Sahne und einen luftigen Biskuitboden. Ob als Dessert, zum Kaffee oder für Gäste – ein Klassiker mit moderner Note.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 1 Stück fertiger Biskuitboden (dreigeteilt, Wiener Art)
  • 600 Gramm frische Erdbeeren (oder aufgetaute TK-Erdbeeren)
  • 150 Gramm Zucker
  • 400 ml Schlagsahne
  • 2 Blätter weiße Gelatine
  • 1 Blatt rote Gelatine (für leichte Färbung)
  • 2 EL Cointreau oder Grand Marnier (optional)
  • 1 EL gehackte Pistazien (zum Garnieren)

Method
 

Instructions
  1. Die drei Böden voneinander trennen und die Schnittflächen mit Cointreau oder Grand Marnier beträufeln. Kurz einziehen lassen.
  2. Erdbeeren waschen, entstielen und gut abtropfen lassen. Sechs schöne Früchte für die Garnitur beiseitelegen. Den Rest klein schneiden und mit dem Zucker vermengen.
  3. Weiße und rote Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen. Kurz abkühlen lassen.
  4. Sahne steif schlagen. Etwas Sahne zum Garnieren in einen Spritzbeutel geben und kaltstellen.
  5. Die Gelatine vorsichtig unter die restliche Sahne rühren. Anschließend die gezuckerten Erdbeerstücke locker unterheben.
  6. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte der Erdbeer-Sahne bestreichen. Den zweiten Boden auflegen, mit der restlichen Erdbeer-Sahne bestreichen und mit dem dritten Boden abschließen.
  7. Die Torte oben mit der reservierten Sahne und halbierten Erdbeeren verzieren. Mit Pistazien bestreuen. Nach Belieben in 12 Stücke schneiden.