Go Back
Erdbeer Matcha Latte Kuchen

Erdbeer Matcha Latte Kuchen

Dieser perfekte Erdbeer Matcha Latte Kuchen ist ein besonders weicher und feuchter Matcha-Kuchen, der mit süßem, milchigem Matcha getränkt und mit köstlichem Erdbeer-Frischkäse-Frosting überzogen ist. Er ist unglaublich weich, voller süßem Erdbeer-Matcha-Geschmack und hat eine unwiderstehliche Textur durch die Matcha-Latte-Infusion, fast wie ein Tres Leches, aber nicht ganz so nass. Der perfekte Kuchen für alle Matcha-Liebhaber!
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 55 Minuten
Portionen: 16 Scheiben
Gericht: Dessert
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 2 1/4 Tassen Allzweckmehl abgemessen und eingeebnet
  • 2 EL zeremonielles Matcha-Pulver leuchtend grün
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 10 EL ungesalzene Butter weich
  • 1 1/2 Tassen Zucker weißer Kristallzucker
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 1 EL Vanille
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 2 TL zeremonielles Matcha-Pulver leuchtend grün
  • 2 EL Wasser
  • 1/2 Tasse Vollmilch
  • 1/2 - 3/4 Tasse gezuckerte Kondensmilch je nachdem, wie süß du es haben möchtest
  • 1 TL Vanille
  • 1 Tasse ungesalzene Butter weich
  • 8 oz Frischkäse kalt
  • 2 1/2 Tassen Puderzucker
  • 1 Tasse gefriergetrocknete Erdbeeren

Kochutensilien

  • Backform

Method
 

Anleitung
  1. Heize zuerst den Ofen vor und bereite deine Backform mit Backpapier aus.
  2. In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermengen: Mehl, Matcha-Pulver, Backpulver, Natron und Salz.
  3. Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen, dann die Eier und Vanille hinzufügen und weiter rühren, bis die Mischung hell und cremig ist.
  4. Trockene Zutaten und Buttermilch nach und nach in die Ei-Zucker-Mischung einarbeiten, bis der Teig gut vermischt ist.
  5. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 38-42 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  6. Den Kuchen 30 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.
  7. Für den Guss Matcha-Pulver mit Wasser glatt rühren, dann Milch, gezuckerte Kondensmilch und Vanille hinzufügen.
  8. Langsam den Guss über den abgekühlten Kuchen gießen und warten, bis er absorbiert wird.
  9. Für das Frosting Butter und Frischkäse schaumig schlagen und dann die gefriergetrockneten Erdbeeren und Puderzucker unterrühren.
  10. Das Frosting gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und servieren.