Zucker, Wasser, Kürbispüree, Zimtstangen, Nelken, frischen Ingwer und Vanille in einen kleinen Topf geben.

Zum Kochen bringen und ständig rühren, um sicherzustellen, dass der Zucker sich auflöst und nicht anbrennt.

Hitze reduzieren und den Sirup 5-7 Minuten köcheln lassen.

Vom Herd nehmen, gemahlene Muskatnuss hinzufügen, falls verwendet, und 15-20 Minuten abkühlen lassen. Je länger er steht, desto stärker wird der Geschmack sein. Ich empfehle nicht, ihn länger als 30 Minuten stehen zu lassen.

Sobald bereit, den Sirup durch ein feines Sieb in eine Schüssel abseihen, um alle Gewürze und das Kürbispüree zu entfernen.

Den Sirup in ein Glasgefäß überführen und im Kühlschrank 1-2 Wochen aufbewahren.

Ein hohes Glas mit Eis ¾ voll füllen.

Die Milch aufschäumen, falls gewünscht, und über das Eis gießen. Ich schäume meine Milch gerne kalt.

2 Shots Espresso zubereiten und über die Milch und das Eis gießen.

Den Kürbis-Gewürz-Sirup hinzufügen und einen Strohhalm einfügen.

Ggf. den Drink mit Schlagsahne und Turbinado-Zucker, gemischt mit Kürbis-Gewürz, toppen und genießen!