Teile die Mozzarella-Sticks nach Wunsch in zwei Hälften für kleinere Portionen oder lasse sie ganz für den klassischen Look.

Richte eine Panierstraße mit drei Schüsseln ein: In die erste kommt das Mehl, in die zweite die verquirlten Eier und in die dritte eine Mischung aus Semmelbröseln, Oregano und Knoblauchpulver.

Wende jeden Mozerella-Stick zuerst im Mehl, dann im Ei – lass überschüssiges Ei abtropfen –, und zum Schluss in der Paniermischung, bis alles schön bedeckt ist. Diesen Vorgang für alle Sticks wiederholen.

Lege die panierten Mozzarella Sticks mit Abstand auf ein Backblech oder einen großen Teller und stelle sie dann mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank.

Gieße etwa 2–3 cm Öl in eine große Pfanne oder einen tiefen Topf und erhitze es auf mittlerer Temperatur. Wenn ein Stück Paniermehl sofort zu brutzeln beginnt, hat das Öl die richtige Temperatur erreicht.

Frittiere die Mozzarella Sticks portionsweise (nicht zu viele auf einmal!), drehe sie nach 1–2 Minuten bzw. wenn sie rundum goldbraun und knusprig sind.

Hole die fertigen Sticks mit einer Schaumkelle heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.

Serviere die Mozzarella Sticks direkt, solange sie noch heiß sind – am besten mit Marinara-Sauce oder einem frischen Dip.