Erdbeeren vorbereiten:Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit Puderzucker und Zitronensaft fein pürieren. Etwa 3–4 EL vom Püree für die Dekoration beiseitestellen.

Mascarponecreme herstellen:Mascarpone in einer Schüssel mit einem Schneebesen kurz glatt rühren. Das Erdbeerpüree unterrühren, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.

Sahne aufschlagen:Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Vorsichtig unter die Erdbeer-Mascarpone-Creme heben, damit die Masse schön luftig bleibt.

Dessert schichten:Die Einfache Erdbeer-Mousse ohne Gelatine in Dessertgläser füllen. Das restliche Erdbeerpüree darüber träufeln und mit einem Holzspieß leicht marmorieren.

Dekorieren & kühlen:Mit gehackten Pistazien bestreuen und mindestens 1 Stunde kaltstellen. Gut gekühlt servieren.