Schälen und würfeln Sie die Zwiebel fein. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken. Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Den frischen Spinat waschen und grob hacken, falls nötig.

Erhitzen Sie einen großen Topf oder eine tiefe Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie diese glasig an, etwa 3-4 Minuten. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1 Minute, bis er duftet. Wenn Sie Rinderhackfleisch verwenden, geben Sie es jetzt hinzu und braten Sie es krümelig an, bis es durchgebraten ist.

Geben Sie die abgetropften Kichererbsen, die stückigen Tomaten (und optional das Tomatenmark) in den Topf. Rühren Sie gut um.

Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Oregano und Basilikum. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Sobald die Flüssigkeit kocht, geben Sie die trockene Pasta hinzu. Achten Sie darauf, dass die Pasta gut mit Flüssigkeit bedeckt ist. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe.

Lassen Sie die Pasta etwa 12-15 Minuten köcheln, oder bis sie al dente ist und der Großteil der Flüssigkeit aufgenommen wurde. Rühren Sie regelmäßig um.

Sobald die Pasta die gewünschte Konsistenz hat, nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie den frischen Spinat unter, bis er zusammenfällt.

Schmecken Sie die Pasta erneut mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie sie sofort.