Koche die Gnocchi nach Packungsanweisung in sprudelndem, gesalzenem Wasser. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig – abgießen und beiseite stellen.

Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn, bis er goldgelb und duftend ist.

Lege gewürfeltes Lachsfilet in die Pfanne. Brate die Würfel, bis sie rundherum goldbraun werden und das Fleisch leicht zu zerfallen beginnt.

Gieße die frische Sahne dazu und lasse alles leicht köcheln. Füge den Spinat hinzu und warte, bis er seine Blätter fallen lässt und schön zusammengefallen ist.

Gib die gekochten Gnocchi zum Lachs und verrühre alles sanft, sodass die Sauce an den Gnocchi haftet. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.

Richte die Cremigen Lachs Gnocchi direkt heiß auf Tellern an und garniere nach Lust und Laune mit frischen Kräutern.