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Cremige Kürbis Pasta mit Feta
Greta

Cremige Kürbis Pasta mit Feta

Eine herbstliche Gaumenfreude, die süße und salzige Aromen perfekt vereint. Diese cremige Kürbis Pasta mit Feta ist einfach zuzubereiten und bietet eine wärmende Mahlzeit für kühle Abende. Der Ofen erledigt die meiste Arbeit, während du dich entspannen kannst.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Cuisine: German
Calories: 530
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 1 Stück Hokkaido-Kürbis
  • 200 g Feta Käse
  • 300 g Pasta (z.B. Penne oder Tagliatelle)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Salbei)
  • Optional: Gewürze (für Schärfe), Gemüse (z.B. Spinat, Tomaten)

Equipment

  • Backblech
  • Mixer oder Pürierstab

Method
 

Instructions
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Kürbis waschen, entkernen und würfeln. Zwiebel schneiden und Knoblauch zerdrücken.
  3. Kürbis, Zwiebel und Knoblauch auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln und gut vermischen.
  4. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten rösten, bis das Gemüse goldbraun und zart ist.
  5. Währenddessen die Pasta in kochendem Salzwasser al dente kochen. Etwas Kochwasser aufheben.
  6. Geröstetes Gemüse, Feta und Knoblauch in einen Mixer geben und zu einer cremigen Sauce pürieren. Bei Bedarf etwas Pasta-Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  7. Gekochte Pasta mit der cremigen Sauce vermischen, bis alle Nudeln gut bedeckt sind.
  8. Warm servieren, garniert mit frischen Kräutern und optional mit Kürbiskernen oder zusätzlichem Feta.