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Cremige Knoblauchpasta

Cremige Knoblauchpasta (In nur 20 Minuten!)

Diese Cremige Knoblauchpasta ist das ultimative Soulfood-Dinner in 20 Minuten. Zubereitet in einer einzigen Pfanne mit Knoblauch, Milch und Parmesan, ist sie reichhaltig, cremig und unglaublich einfach.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: italienisch
Calories: 430
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 8 oz Pasta (Spaghetti, Linguine oder Penne)
  • 1 tablespoon Butter oder Olivenöl
  • 4 cloves Knoblauch (gehackt)
  • 2 cups Milch (Vollmilch bevorzugt, oder was du hast)
  • 1 cup Wasser (oder nach Bedarf, um die Pasta gerade zu bedecken)
  • ¾ cup frisch geriebener Parmesan
  • ½ teaspoon Salz (oder nach Geschmack)
  • ¼ teaspoon schwarzer Pfeffer
  • 1 teaspoon Italienische Gewürzmischung
  • 2 tablespoons Frischkäse oder Schmand (für zusätzliche Cremigkeit, optional)
  • Petersilie oder Basilikum (zum Garnieren, optional)

Equipment

  • großer Topf oder tiefe Pfanne

Method
 

Anleitung
  1. Schmelze in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne die Butter (oder erhitze das Olivenöl) bei mittlerer Hitze. Gib den gehackten Knoblauch dazu und schwitze ihn 1–2 Minuten an, bis er duftet, dabei ständig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  2. Gebe die ungekochten Pasta, Milch und genug Wasser dazu, um die Pasta gerade zu bedecken. Rühre alles um und bringe es sanft zum Köcheln.
  3. Reduziere die Hitze und lasse alles unbedeckt köcheln, während du regelmäßig umrührst, für 8–10 Minuten oder bis die Pasta al dente ist und die Flüssigkeit größtenteils zu einer cremigen Sauce reduziert ist.
  4. Gebe den geriebenen Parmesan, Salz, Pfeffer und die italienische Gewürzmischung dazu. Rühre um, bis der Käse schmilzt und die Sauce dicker wird. Für eine extra cremige Sauce kannst du Frischkäse oder Schmand hinzufügen.
  5. Garniere mit gehackter Petersilie oder Basilikum und serviere sofort, solange es heiß ist.